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La gubana
La gubana è un dolce tipico della cucina friulana e precisamente delle valli del Natisone, dalla pasta dolce e ripieno di uvetta, pinoli, zucchero, cioccolato fondente, scorza di limone, liquore e al...
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Braciole alla friulana
Dalla proponiamo una saporita ricetta per cuocere le braciole di maiale, che ci viene dalla cucina friulana. Le braciole sono cotte semplicemente con il burro, come fanno in gran parte delle zone...
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Zuppa zuf
La zuppa zuf è una ricetta della cucina friulana, un primo piatto semplice negli ingredienti e nel gusto. Si prepara con zucca e farina di mais, unita a latte e burro. La farina di mais più della...
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Gnocchi di susine
Nella cucina friulana gli gnocchi di susine (prugne) sono una specialità tipica che però sta cadendo un pò in disuso. Gli “gnochi de susini” serviti come primo piatto o come dessert li possiamo...
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Topinambur burro e formaggio
Ricetta per i topinambur burro e formaggio, un contorno particolare che fa parte della tradizione della cucina friulana, semplici da preparare e si prestano ad essere serviti con i secondi di carne,...
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Maiale al latte (Purcit tal lat)
Una semplice ricetta friulana per cucinare il maiale in maniera leggera e molto saporita. Questa ricetta richiede un pezzo di carne magra, non prevede l’aggiunta di molti grassi, e quindi pur usando...
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Liptauer
Oggi vi proponiamo una ricetta del liptauer, la salsa a base di formaggi della tradizione gastronomica friuliana il cui nome deriva da una località della Slovacchia. La vera natura di questa salsa...
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Pinza pasquale alla triestina
Ricetta per preparare la pinza pasquale alla triestina, un dolce delizioso tipico della cucina triestina che si prepara durante il periodo pasquale. Se volete portare a tavola un po’ di tradizione...
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Putizza
La ricetta della putizza slovena, che ha incuriosito molti a seguito del simpatico siparietto tra il Papa e Melania Trump nell’ambito della visita del Presidente degli Stati Uniti al Vaticano, è...
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Frico
Il frico è un piatto tradizionale della cucina friulana, si tratta di una specie di un tortino a base di patate, cipolle e formaggio cotto in padella usando del burro. Il formaggio deve essere...
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