Questa veloce ricetta della pasta fresca della cucina friulana è molto semplice da realizzare, il condimento ai semi di papavero si prepara in qualche minuto, e la fragranza della pasta appena stesa col mattarello darà a questo piatto un tocco speciale. Il ritaglio dato alla sfoglia non è altro che quello delle lasagne, e in effetti alcuni chiamano questa pietanza “lasagna al piatto”.
Ingredienti
- 4 uova
- 400 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 80 gr di burro
- 20 gr di semi di papavero
- 20 gr di zucchero
Preparazione
- Impasta la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto sodo e omegeneo
- Lascia riposare una mezz’ora protetto da uno strato di pellicola per alimenti
- Stendi la sfoglia e ricavane dei quadrati di circa 12 cm di lato
- Lessali in acqua bollente
- Fai tostare i semi di papavero in 20 grammi di burro per qualche minuto
- Aggiungi il resto del burro e lo zucchero che si deve sciogliere del tutto
- Condisci la pasta fresca con il sughetto al burro e semi di papavero
[bptip title="Consigli" descrizione="Per un piatto più ricco aggiungete noci tritate prima di servire"]
Foto di Eszsara
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